Dégustation professionnelle au salon des primeurs Biodyvin au Chateau Fonroque du mardi 26 avril 2022 🌱🍷
L’équipe de la cave du Latitude20 s’est rendue au salon Biodyvin, salon des vins cultivés en biodynamie et organisé au Château de Fonroque à St Emilion à l’occasion de la semaine des primeurs. Nos cavistes ont dégusté les millésimes 2021 de 38 domaines membres du syndicat afin d’entretenir un lien avec les vignerons des domaines avec lesquels la cave travaille déjà.
Qu’est-ce-qu’un vin biodynamique?
C’est un vin qui est avant tout le reflet et le résultat d’une viticulture respectueuse des vignes, des sols et des hommes.
La biodynamie est basée sur les écrits du philosophe autrichien Rudolf Steiner (1861-1925). Cette approche vise à produire des vins sains sans interventionnisme chimique. Les vignerons biodynamistes utilisent donc des préparations naturelles pour favoriser la biodiversité dans leur vignoble et prennent en considération les astres, des méthodes d’une étape supérieure vis-à-vis de l’agriculture biologique.
Quelques-uns des nombreux vins biodynamiques en vente à la cave (de gauche à droite):
Domaine Guerila, Pinela 2019
Château La Roque, Pic Saint-Loup 2020
Château Peybonhomme les Tours, Les 2 C 2020
Pour plus d’informations, rendez-vous sur la page Biodyvin et dans notre Cave !