A la rencontre de nos fournisseurs: La Boucherie Sovian

Notre équipe est allée à la rencontre de l’un de nos nouveaux partenaires, la “Boucherie Sovian Gazeau et Fils”. Historiquement basée aux Capucins à Bordeaux et aujourd’hui située à Canéjan, c’est l’une des rares boucheries dédiées aux professionnels référencée par le Gault et Millau catégorie Artisans 2022.

Le Latitude20 vous propose des produits locaux et de haute qualité. La Boucherie Sovian, entreprise familiale bordelaise, est aujourd’hui dirigée par Florian Gazeau, passionné depuis son plus jeune âge.

Il a suivi les traces de son père avec qui il a pu apprendre tous les facettes du métier de boucher. Son savoir-faire, son exigence et sa rigueur lui ont permis de reprendre les rênes de la société qui aujourd’hui fait partie des mieux référencées de la région.

Grâce à leur régularité, exigence, suivi clientèle et travail au détail, ils ne fournissent que des viandes notées parmi les premiers critères de qualité du classement “EUROP”.

Forte d’une trentaine d’experts ayant au minimum 6 ans d’expérience, la boucherie Sovian travaille des viandes telles que le bœuf, l’agneau, la brebis, le porc provenant du Sud-Ouest et de l’Union Européenne. Ils travaillent principalement avec des abattoirs dans la région d’Aquitaine, notamment celui de Begles.

Pourquoi le Latitude20 a fait ce choix ?

Toujours dans une démarche Locavore, nous tenons à travailler avec des artisans de proximité. Nous collaborons aussi avec la Boucherie Sovian pour la qualité de leur viande et de leur service. Ils font partie des rares artisans à pouvoir répondre à 100% aux demandes personnalisées des professionnels.

Toute la Latitude pour s'exprimer
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20/20
Clo Metral - 23/03/2022

Une super Brasserie un cadre un service des mets délicieux à ne pas rater

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Très bonne expérience
Clémence Leclerc - 29/03/2022
Très bonne expérience, le menu était très bon. Je recommande !
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Merci à l’Equipe!
Gérald Dupont - 23/02/2022

Rencontre incroyable, conseils ultra précis et découverte d’un thaïlandais improbable. Ayant choisi de le déguster pendant le déjeuner, on m’a recommandé de faire ma visite pour avoir le temps de mettre le vin en carafe et le déguster avec un niveau de saveurs optimum. Visite effectuée, repas de gourmand accompagné du vin carafé idéalement, moment de plaisirs gustatifs sans conteste !!

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Très très bon et accueillant !
Lets Game - 16/03/2022
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Agréable expérience!
Fabien Dainciart - 22/07/2021

Agréable expérience qui nous a permis de découvrir différents vins au cours de notre déjeuner

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Un excellent moment!
Theve barbour - 09/11/2021

Personnel aux petits soins, professionnel et agréable, plats raffinés, copieux et soignés.

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On recommande!
Nath M - 13/10/2021

Excellent repas, très bel endroit et service top

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Très belle expérience culinaire
Maxence Brand - 10/04/2022

Nous avons été très bien reçu service rapide. Un plat excellent avec des légumes frais et des morceaux de poulet très bien cuit. Finir par leurs café gourmand et un délice 😍. Prix plus repas plus service correct rien d autre à ajouter.

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Bonne brasserie
Emmanuel P - 23/04/2022

Bonne brasserie au sein de la Cité du Vin. Contrairement au restaurant panoramique il n’est pas obligatoire de réserver. Glacé de brocolis de qualité , lieu sans doute un peu sec mais avec une belle préparation. Service agréable. Bon rapport qualité prix. Bien agréable pour ponctuer votre visite ici

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Une très belle découverte de ce lieu unique
Eli ba - 15/05/2022

Le choix de cette cave est impressionnant. Nous avons fait de superbes découvertes de vins, et nous avons pu déguster certains produits au bar à côté. Les prix sont un peu chers pour seulement 2 verres mais nous y avons fait de réelles trouvailles.

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Dianne Gisele - 28/05/2022

Great place for lunch, good location infront of the garden view. I ordered their fish&chips and the sauce was incredibly delicious! The staff so attentive and helpful. Recommend you to try this place.

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Excellent, je recommande vivement
diccid - 22/06/2022

Je viens de déjeuner dans ce restaurant au rez-de-chaussée de la cité du vin : je me suis régalé de l’entrée au dessert, y compris le vin. Le service a été relativement rapide et très pro. Prix très raisonnable vu l’excellent repas.

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Excellente pause gourmande et fraîcheur
fredblagnac - 18/07/2022

Nous cherchions un restaurant climatisé en cette forte journée de chaleur Excellente cuisine, très bon service et excellent rapport qualité prix Absolument pas un attrape touriste Je recommande et je reviendrai avec plaisir